欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯文化旅游 — 正文

福建福州有哪些有名的小吃?福州特色美食有哪些?

中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。旅游胜地当然少不了美食,今天我们就给大家带来了2019年福州最值得吃的八大美食,一下排名不分先后。


1、捞化

福建福州有哪些有名的小吃?福州特色美食有哪些?

捞化是福建福州著名的小吃,享誉中外。捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。捞化配料丰富多样,汤底鲜浓,细细的米粉很好入口,却又很有嚼劲,在福建当地也算独树一帜的小吃。口感细腻,品类丰富。


2、芋泥

福建福州有哪些有名的小吃?福州特色美食有哪些?

芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一。芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。香甜可口,口感绵密。


3、爆炒双脆

福建福州有哪些有名的小吃?福州特色美食有哪些?

爆炒双脆是一道传统的地方名菜,属于闽菜系。以海蜇皮和猪腰为主料,口感脆爽,造型美观,是福州宴席上的佳肴,也是一道可口的家常菜。这道菜非常考验福州菜功力喔,是一道不容易制作的菜肴。也要趁热快吃。因为海蜇炒好后,久置会出水,影响口感。脆嫩可口,火候精当。


4、锅边


鼎边糊又称锅边糊,鼎边垂,福建特色著名佳点,风味小吃,分为福州锅边糊和漳州锅边糊,一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包、猪血等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。而刚出锅的锅边质地浓郁滑润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。配料丰富,入口爽滑。


5、鱼丸


鱼丸又是我国沿海地区常见的特色小吃,亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。通常用鱼泥加入适当淀粉制成。鱼丸味道鲜美,可作点心配料,又可作汤。煮熟的鱼丸色泽如瓷,入口质地富有弹性,脆而不腻,为宴席和家庭饮食都常见的菜品。


6、荔枝肉


荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形。外形小巧,甜酸可口。


7、蛎饼


蛎饼,又叫海蛎饼,福建福州特色传统风小吃,具有浓郁的福州味,圆形,色呈金黄,可单独食用。福州人大多当做早餐时下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。蛎饼成菜为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美。内馅配料非常丰富,尤其是牡蛎滋味鲜美诱人。


8、佛跳墙


佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。制作这道美食,工序十分繁琐。佛跳墙的原料多达十几种,要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒。


除了上面的8大福州特色美食小吃外,大家还有哪些需要补充的呢,欢迎评论区留言评论。

来源:舌尖计

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

这些书店,为杭州增添了文艺的气息

​杭州,这么一个充满人文气息的城市,不仅有很多引人入胜的美景,比如西湖、西溪湿地、灵隐寺等等,还有不少充盈书香墨香的地方,它们的存在,为杭州增添了浓浓的书卷气,这些地方,就是书店。下面,就跟小编一起来看一看杭州值得前往的书店吧。...

10月30日 16:58

龙门古镇,拥有千年悠久历史的宁静古镇

​龙门古镇位于浙江杭州的富阳区,富春江贯穿其全境,而龙门古镇就处在富春江的南岸。龙门古镇有着非常悠久的历史,是三国时期孙权的故乡。它是一个非常宁静现实的小镇,游客稀少、民风淳朴,在这里,你可完全放松自己,感受格外悠闲的生活。...

10月30日 16:49

"心"中明月又升起 心学之城重在行

​绍兴是王阳明的故乡,是他生活时间长、留下遗迹遗存多的地方,也是阳明心学的成熟地和传播地。...

10月30日 10:40

第十四届杭州文博会正式启幕 看看哪些值得打卡

​10月29日,第十四届(2020)杭州文化创意产业博览会在滨江区白马湖国际会展中心缤纷开启。...

10月30日 10:22

杭州别墅自带的花园该如何设计?这五几点需要注意

​现在很多资金充足的朋友都喜欢购买别墅,因为别墅不光面积大居住起来更为舒适,并且还会自带一个花园。可以根据自己的喜好,将花园打造成各式的样子。那么杭州别墅自带的花园应该如何设计才能兼具实用和美观呢?下面就跟小编一起来看看值得注意的几个方面吧。 ...

10月29日 16:59

最热资讯