正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!

易心动 2020-08-13 10:55:47

中国各地都有经典的美食,各有滋味,每一种都超好吃。今天小编就来说说福建美食,下面这6道福建美食,个个经典美味,色香俱全,你吃过几个?


福建三明:碧玉卷


碧玉卷,是福建泰宁著名的小吃,俗名叫做“韭菜糍”。


碧玉卷以大米和韭菜为原料,将二者混合磨浆,用油烙成薄饼,卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料,煎成筒状,油软润滑,色香味俱佳。民间用“报春淑女收画卷”的佳句来形容碧玉卷的美妙。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


福建莆田:莆田红菇汤


莆田红菇汤,是莆田的一道特色美食,以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆田的一种山野特产,目前还无法人工种植,很珍贵。


而且营养丰富,据《本草纲目》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


福建宁德:阿达元宵


阿达元宵,是霞浦县的传统小吃,以料精、味美、汤清、色白著称,元宵丸外壳用糯米加三成净冬米,馅用二刀后腿肉,配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等,现设在茶亭头的饮食店仍经营元宵丸。


“阿达圆宵”,制作者刘祖达、乳名阿达,霞浦城关万贤街人,十六岁从艺,二十岁起独立营业,前后有30多年的历史。笔者在八十年代向阿达嫂(阿达老伴)了解采访,“阿达圆宵”的特点是精工细作,用料讲究,货真价实,童叟无欺。阿达当年制作的元宵丸,皮(外壳)用纯术米加三成净冬米,心(馅)用二刀后腿肉,配上鳌江豆油,门歧虾米,再加上葱头油、味精等,每天上午磨粉拌料,下午边捏边出售,晚上开夜市。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


福建漳州:漳州豆花


漳州豆花,是常州非常有名的小吃,该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽滑利口,单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮,就让你垂涎三尺却又不忍下口。


此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰霜,滋养心田,实属夏日避暑之珍品。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


福建福州:扁肉燕


扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴。


福建福州扁肉燕是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


福建宁德:豆干片


豆干片,为片状豆腐干,鲜黄色,即压至近2毫米厚的薄豆腐片,食用时染成鲜黄色,切成长约20厘米,宽约10厘米的长方条,质柔韧而味香。红红的一片片薄薄的,把一片或几片卷起来一起嚼,口感很好,过后还有余香。适合细嚼慢咽,回味无穷。据说以溪柄的为最好吃。


之所以称之为片是因为其质轻如纸,薄如蝉翼。豆腐干片的做法和豆腐差不多,只不过在成型多了一个压榨的过程。


正宗福建美食,没吃过的别说自己是福建人!


这6道福建美食你吃过几道?最喜欢哪道呢?欢迎留言评论分享~



来源:屏南快报

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

免责声明

我来说几句

不吐不快,我来说两句
最新评论

还没有人评论哦,抢沙发吧~

为您推荐